“当然,菜当然还没上完,现在才只有一个菜呢。”后来挤过来的旺达有些疑惑的看着布鲁斯,心想这个蝙蝠侠怎么看起来不太聪明的样子。
“不是,我是说这道菜还没上完,”布鲁斯回头看了一眼之后说:“你们打算就这么吃它?”
“有什么不行?”旺达已经把螃蟹腿给薅下来了,旁边的贾维斯看起来像拦但是没拦住,旺达咔咔的咬开蟹腿的外壳,蟹肉进嘴的一瞬间,她猛烈的咳嗽了两声,然后开始疯狂的抽气,脸色快变得和她的发色一样红了。
“狗屎,这他妈的怎么这么辣??!!你们在里面塞了一整个辣椒种植园?!!”
万磁王的脸色立刻就掉了下来,但忽然又想到X教授不能吃辣,要是他先吃的话,现在肯定会被辣的直咳嗽,那骂脏话就骂吧,年轻人勇于尝试是好事,脾气暴躁,情有可原。
X教授赶忙给旺达递水,贾维斯拍着她的背,旺达咳嗽了好一会儿,皱着脸对娜塔莎指了指蟹腿,意思是你试试。
娜塔莎不信邪,她可是很能吃辣的,而且由于她几乎没有痛觉,对于辣度的感受力不高,得是非常辣的东西才能让她感受到一点辣味儿。
她也咔嚓一声咬开蟹腿,一瞬间倒吸一口凉气,虽然对她来说称不上是十分的辣,但她清楚她都能感受到舌头上火热的痛感,这玩意儿根本就不是正常人能吃的。
她一脸不解的看向布鲁斯,脸上不可置信的表情就像是在说把螃蟹做的这么辣,你们哥谭人是有什么心事吗?
“蟹腿不是主菜,是调味料。”布鲁斯无奈的说:“我都说了菜还没上完。”
他话音刚落,服务员就端上了一盘又一盘的配料,每人一份,中间是一块切开的黄油起酥面包,一团酸奶奶酪,绿油油的酱汁,两小片罗勒叶。
杰森熟练的开始忙活,把酸奶奶酪均匀的涂到切开的起酥面包中间,再抹两三刀的酱汁,把罗勒叶放进去,拿起蟹腿轻咬一下,把里面的肉挤到最中间,再从螃蟹的主体部分挑出一大块蟹肉裹上咖喱汁,用勺子舀点蟹黄,全部堆进面包里,嘴巴张到最大一口下去,眯起眼睛享受的大嚼特嚼。
X教授恍然明悟,目光落在了酸奶奶酪上,布鲁斯介绍道:“虽然不知道为什么,但是哥谭的辣椒比其他植物长得都更努力一些,这导致它们的辣度十分惊人,几乎不能直接食用。”
“但是哥谭人又很爱吃辣,所以他们会选择用一些辣椒去腌制食物,这样能很好缓解过于刺激的辣味,同时再配上大量能够解辣的奶制品,佐以咖喱、香芹酱、罗勒叶等香料,制作出香辣又浓郁的美食。”
“当然,这是较为高端的吃法,如果是家常菜的话,一般就是面包抹上奶酪,辣蟹腿蘸点咖喱放在一起吃,只是加点额外香料充足的蟹肉和蟹黄味道会更好。”
席勒一边学着杰森开始操作,一边问道:“这道菜的核心应该是辣蟹腿吧?是渔民的菜谱吗?”
“是又不是,哥谭的螃蟹非常大,又比较好捕捞,所以直到目前为止,还是渔民的主菜,他们不缺蟹肉吃,所以蟹腿一般没人啃。”
“虽然如此,蟹腿的肉还是不少的,船开到码头上的时候,会有专门的摊贩收集蟹腿,拿回去腌制成各种各样的味道卖给居民,因为价格便宜,又随处可见,所以开发出了各种各样的吃法。”
杰森一边涂抹着下一片面包一边说:“你几乎能在东区的每一条街道上看到一个摊位上画着螃蟹的小摊,通常他们会在顶上的杆子上挂着五颜六色的蟹腿,那就是卖腌蟹腿的,除了这种吃法之外,我也很喜欢吃生洋葱蟹腿沙拉。”
席勒终于弄好了自己的第一个面包,娜塔莎差不多和他同时完成,女特工左看右看,发现没人关注自己,索性像杰森一样一口吞,席勒也一样。
然后他们就都发现的确如布鲁斯所说,这是一种极为独特的浓郁风味,各种味道在嘴里好像开了一场演唱会,让人第一时间几乎分别不出到底是什么东西在香,反正就是很香,香味从鼻腔直冲大脑。
嚼一嚼之后会发现,主要的香味当然还是奶制品的油脂带来的,酸奶奶酪极为浓郁,吃起来都有些像奶酪干了,奶香味是人类最容易辨别的一种香味,从原始时期就能完美的满足人类的食欲。
紧接着就是各类香料交杂在一起的味道,除了咖喱的香味之外,抹上去的香芹酱也有很浓郁的难以言喻的香味,有点像是把一片森林浓缩进一口酱料里,反而是罗勒叶的味道几乎尝不出来了。
紧接着就是蟹肉和蟹黄带来的那种鲜香味儿,螃蟹的主体未经过太多处理,而且显然不是和咖喱一起煮的,而是先蒸出来再浇上咖喱,所以很好地保留了食材原本的鲜甜味,蟹黄更是鲜美浓郁,极致鲜香。
原本应该十分突出的辣味到最后一步才凸显出来,但刚出来就力压群雄,刺激味蕾分泌大量的唾液,到最后又香又鲜又辣,也说不上来为什么好吃,反正就是非常单纯的好吃。
一时之间无人说话,所有人都在一片面包接一片面包的往嘴里塞,两盘咖喱蟹很快就被吃完了,紧接着送上来的就是杰森所说的腌蟹腿沙拉,不过用了青芒和白萝卜丝,蟹腿也不辣,而是被腌成了酸甜口,用辣椒和盐粉拌在一起,刚好解掉了奶油带来的油腻感。
之后上来的是一大盆粥,这席勒倒是有些眼熟,有点像是潮汕地区的海鲜砂锅粥,上面飘着一层米油,不过粥里面并没有各类海鲜,海鲜是被单独端上来的。
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