不到十一点,店里如期响起外卖订单的叮咚声。
拉出订单一看,好多都是昨天的老客户。
有人备注:[老板,不用着急慢慢送,超时了补一份小点心即可!一定给五分好评!嘿嘿!]
有人则要求牛蛙里多放点蒜子,夸他们家的蒜子炒得太好吃了,比牛蛙还好吃。
多加蒜子徐爸能理解,但超时补送小点心是啥意思?
徐茵眨眨眼:“哦,昨天超时了好几单,担心他们给差评,我就自作主张送了他们一份小点心。”
“嗨!我当是啥事呢!既然顾客喜欢,下回都送一份好了,反正发糕、萝卜丝饼都我自己做的,不值几个钱。”
“……”
老爹啊,你可能误会了……
徐茵绞尽脑汁想出了个两全其美的方案:
“爸,我看冷冻柜里还有好几袋鸡爪、鸭掌,过年冰柜要清空断电的吧?不如全都拿出来做成柠檬凤爪、去骨鸭掌怎么样?既能当卤味小吃卖,遇到超时的,也可以送一份表达歉意。”
徐爸边备菜边说:“你说的点子好是好,但我不会做柠檬凤爪啊,还有鸭掌去了骨还怎么卖?”
“我会,我来做。”
徐茵捋起袖子,想到就做。
柠檬凤爪在她曾经穿过的某个现代小世界特别流行,大人孩子都爱吃,嫌店里卖的贵,亦或是担心添了防腐剂之类的人工添加剂,好多主妇都照着小绿书自己做,一时间全民都在吃柠檬凤爪,风头盖过曾经的雪花酥。
徐茵就是那时候学会的,除了酸辣爽口、好吃开胃的脱骨柠檬凤爪,还琢磨出了超级下饭的卤香去骨鸭掌,迄今系统仓库里还囤了不少成品。
她翻出当时记在笔记本上的配方和步骤,把鸡爪、鸭掌流水解冻。
“咦,爸,这个是啥?”
清理冷冻柜的时候,在最底下翻出一包看不出是啥的食材。
徐爸都仔细辨认了一眼才想起来:“哦,是鸭肠,当时批发鸡鸭爪的时候,老板送的。”
“没过期吧?”
“那指定没有,这一批货是入秋后才进的。”
“那我也拿出来做了。”
“你会做鸭肠啊?这玩意儿味比较重,弄不干净很难吃的。”
“我试试。”
她想到了一种风靡过一段时间的小吃——冷锅串串。
除了鸭肠,还可以用各种蔬菜来做。
徐爸今天一大早就去批发市场进菜了,蔬菜进了不少,她挑了些土豆、香菇、海带结和藕,先用这几样素菜搭配鸭肠做一锅冷串。
调料汁是她自己配的,用料多达二十多种,比市面上卖的串串调料要更鲜更入味。
也得亏徐爸是个爱琢磨新菜的人,店里的调料、香料十分齐全,调料汁需要的几味香料都有。
中午前,徐爸炒菜,她准备凤爪、鸭掌以及冷锅串串的卤料包、调料汁,等徐爸出锅、装盒,她接单去送。
下午难得没看书,坐在桌前认真地给鸡鸭爪去了骨,给鸭肠、蔬菜串上竹签。
(本章完)
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