难怪堂哥说他难请,倒不是他清高冷傲不愿意来,而是能力太强、手艺太好,好到被国内外的知名人士抢着要,行程能不忙吗?
自此,商宴瑾顺利接手了徐茵的一日三餐和偶尔的加餐,宋阿姨只需负责其他人的伙食就行。
啥?问宋阿姨有什么想法和意见?
都佩服得五体投地、想拜商宴瑾为师了,还会有什么意见?
商宴瑾入住徐家老屋以后,院子上空每天都飘着药膳的香味。
凡是徐茵入口的,从喝的到吃的,从三顿正餐到上下午两顿加餐,都是药膳,只不过有些看起来跟寻常的吃食没什么两样。
譬如养生馒头,宋阿姨以前也经常做,暗红色的红馒头、黄色的玉米馒头,黑色的黑米馒头、褐色的高粱馒头、绿色的菠菜馒头,徐茵都吃过。
商宴瑾做的养生馒头,则都是药食同源,白嫩软糯的山药刀切、看上去像老面馒头的茯苓馒头、被紫薯染成紫色的芡实发糕。
每当蒸笼掀开,大伙儿就忍不住深吸一口气,真香啊!
更不说那些用瓦罐文火慢炖煨出来的药膳汤、药膳羹、药膳粥品了。
那香味,不说院子里的人,就连山脚村民家在茶园里追鸡逮鸭的大黄狗都不由自主地被吸引上来了。
大狗子被方哥等人撵出去溜进来、撵出去又溜进来,最后趴在院门口,死活不肯离开,伸长着舌头、摇着尾巴、嘴角淌着哈喇子、两只湿润的大狗眼巴巴瞅着院子里干活的人,似乎在求主人家赏赐一口。
众人:我们也想求商先生赏赐一口好吗!
可商宴瑾每次只给徐茵做一人份。
除了
每次都是刚好够她喝——既让胃得到满足,又不到吃撑的地步,是真没有多的赏赐给大黄狗。
就连商宴瑾自己也是吃宋阿姨做的饭菜。
不过在宋阿姨做的时候,他会适当提点一二。
譬如红烧少放酱油,嫌色泽不够红润,可以适当放点耗油调味上色。
当然了,耗油要选100%纯度的耗油,也就是完全用生蚝熬出来的纯蚝汁,不含其他成分。
这种蚝油价格比较贵,好在徐诚毅让人送来的食材、调味料品质都是上等的,起码没让商宴瑾不满。
再譬如,烹饪肉菜、鸡蛋、海鲜、菌类等菜时,无需添加味精、鸡精,因为肉本身就含谷氨酸,味精的主要成分也是谷氨酸,加不加都很鲜,鸡蛋;菌类、海鲜本身就有属于它们自己的鲜味,放了味精、鸡精反而失去了食材本来的鲜味。毕竟调味品吃多了只有坏处。
这些,徐茵以前也和宋阿姨提过,宋阿姨知道她身体不好、忌口多,因此给徐茵做菜时不怎么添加调味品,主打一个清淡。但她自己和其他人吃的菜,仍会习惯性地加一些,说是这么多年吃习惯了,不加一点总觉得缺点啥。
如今,商宴瑾一说,她二话没说乖乖照做。
徐茵:“……”
行叭,病秧子的话不及药膳大师有说服力。
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