赵舒城看着马丘山说道:“马爷,你确定要问我创业的意见?”
“是,我想听一下你的意见。”
赵舒城点点头,说道:“那好,马爷,那你就别怪我给你泼冷水了,你这个创业的出发点很好,而且看上去也有很大的前景,但是你需要面对的挑战也是前所未有的。”
谢之遥听到后有些奇怪的说道:“这话怎么说?我听马爷说的,只要定位好,还有茶文化加持,为年轻人甄选出什么是好茶,怎么才能泡好一杯茶,还有奶茶之类的非茶类饮料都归纳进来,应该很有前景才对。”
“我不否认这一点,但是你们不能盯着自己的创意,还要考虑到外部竞争的问题。”
赵舒城说着看着马丘山说道:‘其实你做茶饮料的想法是好的,既可以满足年轻人社交需要,也可以宏扬传统茶文化。不过你需要面临的竞争对手,不光是跟你同类型的茶饮店,还有你准备打入的中高端饮品市场。’
“如果你只是满足于重新创业出发,在全国开设一些分店,面对的竞争可能会小一些。但是如果你想要做社交空间的茶饮店,那么需要面对的竞争对手,其实主要的不是同类型的茶饮店,反而是咖啡馆。”
“咖啡历经几十年的发展,已经逐渐成为白领阶层的首选,而你的茶饮店直接竞争对手其实就是他们。虽然看似两个东西没有冲突,但是你要想打入这个中高端饮品市场,却是困难重重。人们已经习惯于咖啡是一种休闲饮品,甚至在电视电影里面,那些白领阶层动不动就去喝咖啡,动不动就是什么品牌的咖啡,什么美式,什么摩卡之类的,已经是耳熟能详的东西。”
“而你要是开拓茶饮市场,首先要做的就是培养你的客户,而这一点无疑是最难的一点。因为你一开始并没有什么渠道,就算是你开了茶饮店,吸引的人群多少都还是一些未知数。更别说现在线下门店,影响的范围只有三五公里,吸引的顾客有限,还容易被其他的饮品店稀释。咖啡店现在就连云苗村都有一家,更别说古镇上甚至城里,可以说随处可见。而茶饮点,除了奶茶店之外,应该很少可以看到了。”
“而且最关键的一点就是,茶文化跟茶道的推广,并不是你一家茶饮店就可以做起来的。咖啡的推广是所有咖啡生产商经销商共同推广运营,而且全球大部分的咖啡生产销售都是集中在少数几家企业手里,他们即使是有竞争,却也在一起维护咖啡的市场。茶叶却不同,虽然茶叶生产地大部分集中在亚洲,而且还是有限的几个国家,但是却没有真正的能做到垄断销售的大企业,也自然没办法跟咖啡商进行竞争。”
“喝茶,其实在很多人眼里,就是简单的饮品,简单舒服就好,五块钱的冰红茶,或者九块九的台地茶,也能谈论冰糖甜,把茶喝的津津有味。当然也有的人只求名山古树,喝着真正的冰岛,骂台地茶扰乱市场,拉低古树茶的标准。可每个人的经济实力不一样,对于茶的审美自然也不一样。”
赵舒城跟着看着马丘山,说道:“马爷,你对于你茶饮店的茶饮定价是多少呢?十元一杯,二十元一杯,还是三十元一杯?又或者是五十元,一百元一杯?”
马丘山愣了一下,这个问题她确实是没有考虑太多,只想着自己创业的事情了。
原本他计划的价格应该在上五十元以上,毕竟当初的定位就是高端茶饮,应该属于高档场所,吸引的顾客也是有一定消费能力的人。这些人里面有的是单纯喜欢喝茶,有的人能是把茶作为一种社交,用来谈生意或者交友,享受美好生活。
但是现在听到赵舒城这样一说,觉得确实是可能会有些问题存在,毕竟吸引那些高端人群,自己不可能光靠着茶饮,还需要有一定的宣传手段才行。
赵舒城说动:“马爷,其实你想要做茶饮的想法不错,但是这里面还有很多的问题,我希望你能考虑清楚之后,找准定位,甚至有自己的宣传点,然后再去创业。东山再起说起来简单,但是你也要想清楚,这可能是你最后一次创业的机会,不能轻易浪费了。不如计划周详之后,再开始创业,这样才能事半功倍,最终走出不一样的道路。”
马丘山听到后点点头,说道:“小赵,你这盆冷水泼的很及时,我确实是有些急躁了。我会重新回去修订自己的方案,然后拿给你们看的。”
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