徐红萍说道:你稍微用点力嘛!你像几天没有吃过饭似的“有气无力”。
郝凤站在敏儿旁边“瞧了瞧”。
敏儿应道:妈平时也像我这样打鸡蛋,拿鸡蛋撞碗口,为何我!
徐红萍接道:你的力道不对。
敏儿答道:我一用力,鸡蛋汁也会漏出来。
“噗”郝凤打了一个鸡蛋,鸡蛋汁全都洒在脸盆上。
郝凤焦急道:婶婶,鸡蛋汁洒在盆上了。
徐红萍安慰道:郝凤别慌!你做得很好,想学打鸡蛋,一开始都会有这种情况出现,多做两次就会变好。
重要的是,敢学、敢做。
“打鸡蛋——没有什么技巧!唯一靠的是灵活度,讲的是手的精准度。”徐红萍续道:
她拿了一个鸡蛋,朝碗口碰了一下。
她的手移到了那个碗的上空。
她双手掰开蛋壳,鸡蛋汁笔直的落进碗里。
等鸡蛋汁落完后。
她把蛋壳丢入潲桶里。
敏儿她们一块学着徐红萍的姿势。
“啪啪啪”
“喂!你们几个人围在一起干嘛!”石头嚷道:
徐红萍转过身,应道:她们俩个在学打鸡蛋。
石头回道:是吗!
敏儿说:姐夫,你会不会打鸡蛋!
石头走到桶边洗着手,说道:打鸡蛋有什么很容易啊!
郝凤接道:说话容易,做起来就不是那么一回事。
“你们看着。”石头拿了一个鸡蛋向碗口一磕,鸡蛋汁全部落到了碗上。
敏儿目瞪口呆的望向石头。
石头嚷道:看清楚没有!打鸡蛋就是这么容易。
郝凤唤道:石头,你打鸡蛋的手法如此熟练,你之前打过鸡蛋是吗!
“我之前没有打过鸡蛋,我家里很穷,家里根本没有鸡蛋,我爹去世之后,我娘就在财主家里做工,我家少有做饭,我来了二凤姐家,一日三餐都是二凤姐母女做,我摸鸡蛋的次数都能数过来。”石头论道:
敏儿惊讶道:不会吧!太不可思议了。
石头接道:你有什么不可思议!打鸡蛋又不难,我看妈打了几次,我照妈的样子!
徐红萍微笑道:石头,你好样的。
“滋”
“敏儿,郝凤,你们停下,锅里没水了,我煎鸡蛋了。”徐红萍喊道:
郝凤洗完手,赶快跑到灶门口看火。
徐红萍拿着锅铲撩了几下水珠,锅里升起阵阵地白烟。
她撩起一坨猪油放入锅里。
立刻,猪油在锅里迅速地加热。
石头捧起碗筷,大步地走出厨房。
“哩啦!”徐红萍把碗里的鸡蛋倒进锅里。
敏儿站在一旁,仔仔细细地盯着徐红萍每一个动作。
徐红萍拿起盆子,将盆子里面的鸡蛋汁倒进去一半。
“妈,还有一些鸡蛋汁,你留着干嘛?”敏儿疑问道:
徐红萍放了半瓢水,说道:你们今天打了十几个鸡蛋,我不可能一下子把它煮完,我要留一些用来煎。
她拿起盐巴向锅里撒了一点盐,唤道:煮菜没什么诀窍!无非就是一些调料和把菜煮熟。
加上,用心去煮。
另外,火候要把握好。
“婶婶,等会的菜让我来煮。”郝凤喊道:
徐红萍撩着汤菜,笑道:行,等我撩完汤菜,你过来做菜。
“做菜就要尝试,一碗做不好,你就做第二碗,第二碗做不好,你就要继续做,只要你做,你就会熟能生巧。”徐红萍续道:
郝凤说:我争取每碗都能做好。
徐红萍撩着猪油,嚷道:郝凤,你来试试。
“妈,你还要做几个菜?”石头走进厨房,问道:
徐红萍答道:再做两个菜就可以了。
“啦~”郝凤举着盆子,把盆子里的鸡蛋汁倒入锅。
徐红萍叫道:郝凤,你等久一会,等盆中的鸡蛋汁流尽以后,你再把盆子放下。
石头拿了一块抹布,捧着鸡蛋汤——慢吞吞地走。
郝凤说道:婶婶,锅里的鸡蛋快要烧焦了。
徐红萍道:你放下盆子,先把锅里的鸡蛋翻过来煎。
郝凤翻着鸡蛋,问道:盐巴怎么办?
徐红萍答道:“这些鸡蛋”你不能再放盐巴,我刚才在鸡蛋汁里放了盐巴。
“记住喽!在煎鸡蛋时,不能往鸡蛋块上撒盐,要在鸡蛋汁里面撒盐,这样煎出来的鸡蛋才能入味。”徐红萍叮嘱道:
敏儿凑到锅旁,不停地去翻鸡蛋块。
徐红萍说:郝凤,你拿个菜碗过来,这些煎成红色的鸡蛋块和那些烧焦的鸡蛋块,是熟过心(熟透)的鸡蛋块,你要先把它夹起。
还有,鸡蛋煎得多的时候,最好用个东西把鸡蛋分开来煎。
免得一大块影响美观,食用起来也不方便。
郝凤认真地去撩鸡蛋块。
徐红萍唤道:做鸡蛋有很多做法,我日后会一一教给你们。
郝凤喊道:婶婶,我们还要煮什么菜!
徐红萍嚷道:你们让开,这个菜让我来做。
她撩了一些油,吩咐道:敏儿,你把桶里的辣椒块放入锅里。
她奔到切板跟前,说道:这碗辣椒要加点肉丝才有口味。
敏儿捧着辣椒,询问道:妈,我要等你炒下肉丝才放辣椒吗?
徐红萍切着肉丝,说:你把辣椒放进去,我把肉丝汇入也是一样。
敏儿放着辣椒,应道:哦!
徐红萍汇入肉丝,拿起锅铲炒了炒。
敏儿唤道:妈,如今家里这么多人,你炒完这个菜就吃饭。
恐怕,菜会少了一点。
徐红萍抿笑道:敏儿尽管吃,外面还有一道辣椒末炒鱼······
“不是我吃,我怕!”敏儿应道:
徐红萍撩着菜,喊道:你们端菜出去吃饭啦!
郝凤说:敏儿,你去端那碗鸡蛋。
敏儿捧起鸡蛋,一歪一歪地走出厨房。
徐红萍一手搭着鼎,叫道:郝凤,你快出去。
“敏儿,你在跟妈学炒菜,你学得怎样!”二凤看见走来的敏儿,嚷道:
敏儿放着菜碗,回道:我还在开始学,打鸡蛋都还不会。
“打鸡蛋看起来容易,做起来却不容易。”郝凤走出来,应道:
“凡事都得慢慢来,急是急不来的。”徐红萍放下鼎,答道:
敏儿拿着碗,赶紧去盛饭。
郝凤递着碗,唤道:叔叔,婶婶,我昨晚想了半夜,我还是回家一趟,一来,我的日用品没有带齐,二来,我的身体······
“郝凤,你想回家,你啥时候回去都行!你过来我家住,你又不是卖在我家,只不过,你一个人回家去,我担心······”徐红萍打断道:
郝凤说道:婶婶放心!大庭广众之下,没有谁敢对我怎样!
敏儿附和道:一般的人,近她的身都难。
徐红萍笑道:“明枪易躲暗箭难防”。
敏儿说:我陪郝凤姐回家去。
郝凤辞道:我自己回去就行······
“饭都盛好了,大家边吃边聊。”石头叫道:
徐红萍喊道:石头说得不错,大家坐下来边吃边聊。
大伙相继地围上桌。
徐红萍走到二凤跟前,唤道:二凤,你把小凤儿给我吧!
二凤递过小凤儿,一屁股做到凳子上。
石头舀着汤,说道:我今天可要多吃一碗饭,两位小姐亲自下厨······
“姐夫,你叫我们什么!”敏儿嚷道:
石头微笑道:敏儿妹妹,郝凤姐。
郝凤说道:我和敏儿没有做菜,这些菜全是婶婶做的。
二凤小声道:石头,你啰嗦啥!你快吃啦!
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