听着江南的讲述,直播间的观众们全都认同的点点头。
同时,莫名有些想流哈喇子。
虽然江南并没有具体的讲哪种美食,但是每个观众们的脑海里都有所想。
有的是父母做的菜。
有的是家乡的特色。
有的是从未品尝的山珍海味。
在想这些美食的时候,他们也在猜测。
因为江南讲了这么多,还没有具体的讲到炮弹鱼。
观众们竖起耳朵,期待着下文。
江南微微一笑,道:
“不管是喜欢什么口味的美食,只要做的太硬,就会遭到人们的厌烦。”
“没办法,牙齿根本咬不动。”
“尤其是一些牙齿不好的,可能还会讲牙齿崩出来。”
“然而,炮弹鱼就是很硬的美食,且还曾被“世界上最硬的鱼”。”
“在岛国,甚至还有人把它做成了“鱼刀”,锋利程度绝对不输真菜刀。”
“众所周知,岛国很小很小。”
“本着靠山吃山,靠水吃水的原则,岛国最常见的食物莫过于海鲜。”
“早在江户时代,他们就开始食用炮弹鱼了。”
“并且他们非常喜欢鲣鱼的口感,故而很多地方都争相购买。”
“结果在一次运输途中,存放炮弹鱼的容器上出现了一种曲霉菌,他们迅速吸收了炮弹鱼体内的水分。”
“等到人们发现时,炮弹鱼已经完全发硬了。”
“于是乎,他们“将错就错”,利用这种曲霉菌对炮弹鱼进行了腌制。”
“这其中有偷懒的成分。”
“不过这样一来,真的可以保存更多的炮弹鱼。”
“这也意味着如果想吃的话,那么随时都吃到这道美食。”
“渐渐地,有人把这种经过腌制的炮弹鱼做成了一把刀,还会用来切东西。”
“由于其锋利程度和坚硬程度丝毫不输给菜刀,还获得了吉尼斯世界纪录的认证。”
“尤其是一位外国小伙更是脑洞大开,利用刨子和磨刀石,打磨出了大致的形状,最后经过精心的雕琢之后,一把炮弹鱼刀就这样制作完成了。”
“这把用鱼肉制作的刀,看似平平无奇,却比一般的刀还厉害。”
“不仅能够轻松地切开纸片,甚至连易拉罐也能够轻松的穿透。”
“其实,炮弹鱼在刚捕捞上来的时候,身上的肉还是非常柔软的。”
“但是岛国人去除鲣鱼的鱼刺后,经过反复的烟熏,高温烤制,这条鱼的鱼身就会变得坚硬无比,如同木块一样。”
“就这样,炮弹鱼还获得了一个名称,名字便是木鱼。”
“在烟熏之后,炮弹的肉会变得非常坚硬。”
“这种方法,其实和我国腊肉的制作很相似。”
“众所周知,本来猪肉是软的,而腊肉却很硬。”
“但它的有益作用却保持很长时间,如果想吃的话,可以蒸一下让它变软。”
“虽然味道少了鲜味,但肉味依然十足。”
“炮弹鱼也是如此。”
“在新鲜时,其肉也非常光滑、柔软、嫩滑。”
“而岛国人对炮弹鱼则是又爱又恨。”
“因为在岛国百分之九十九都是非常硬的,拿到以后不会马上就进行烹饪。”
“他们需要用专门的切割器进行切片,最后才会做成鱼片,进行食用。”
“为了能够让其坐起来好吃,岛国人也是绞尽脑汁。”
“他们先将炮弹鱼刨成非常薄的片状,这样的话,在熬汤时就不会浮现油花。”
“因此,炮弹鱼经常被用来熬制高汤。”
“将它煮熟后,就会变得非常透明,很有嚼劲,特别好吃。”
“而到了我国,炮弹鱼的烹饪方法有很多种。”
“其中最受欢迎的一种就是清蒸。”
“清蒸炮弹鱼能够最大程度地保留鱼肉的原汁原味,同时还能让鱼肉更加鲜嫩多汁。”
“首先,我们需要将炮弹鱼清洗干净。”
“然后在鱼身上切几刀,以便入味。”
“接着,我们可以准备一些葱姜蒜、香菜等调料,将其切碎后放入鱼腹中。”
“最后,将鱼放入蒸锅中,加入适量的盐、生抽、蚝油等调料,盖上锅盖,蒸二十分钟即可。”
“此外,炮弹鱼还可以用来制作炖汤、煎炒等多种美食。”
“不管是哪种做法,都很好吃。”
“而且炮弹鱼还具有丰富的营养价值。”
“它们富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分,常吃炮弹鱼,对人体健康有着诸多益处。”
江南简单的讲了讲华夏和岛国针对炮弹鱼的做法。
甚至还讲了步骤。
因为他并没有准备制作,观众们也没办法跟着学习,只能通过自己的讲述进行了解。
在讲完之后,江南几乎没有任何的停顿,就继续道:
“最后,我再讲一些不同品种的炮弹鱼,方便大家认识。”
“第一,印度炮弹鱼。”
“顾名思义,这种炮弹鱼主要分布在印度洋海岸等地。”
“印度炮弹鱼身体呈椭圆形,从远处看为黑色。”
“但是靠近了开灯来看,则是是褐色或是绿褐色。”
“且眼睛还带有深蓝色的条纹。”
“印度炮弹鱼生性凶猛,若是想要饲养,水族箱必须足够大,并且要带活石或者岩石结构,还要保证足够的活动空间。”
“跟其他炮弹鱼一样,需要洞穴或者岩石缝供其感到危险时躲藏。”
“因为印度炮弹鱼喜欢四处游动,要保证足够的游动空间。”
“如果水族箱不是很大,它们会更凶猛,很难忍受其他鱼。”
“但是如果提供足够大的水族箱带有足够多的岩石结构洞穴,自然就可以与其他凶猛的、一般凶猛的鱼相处融洽。”
“千万不要放入珊瑚,因为它们会破坏珊瑚。”
“第二,魔鬼炮弹鱼。”
“这种鱼也叫尼日尔炮弹、红牙炮弹。”
“主要分布在珊瑚海、塔西提岛、斯里兰卡等地。”
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