炸豆腐过年也是家家吃的,而且这东西左右也是要熬菜吃的,多买点放着也没关系。
看大家都响应,白叶朝着刚进门的陈乐道,“陈乐你再跑一趟,把豆腐都买下吧!”
正要坐下休息一下的陈乐,瞬间一个趔趄,但还是跑出去了。
做豆腐的一般都是开着个小车,挨个村子走一走,吆喝两声让大家都知道。
今天运气好,前面都没卖出去几块呢,到了里面反而出来好几位,一口气买了好几十斤。
这不是,还要全都包圆了。
姜兰索性将卖豆腐的喊院子里来。因为今天这是第一个村子,前面也没卖出去几块呢,这好几拍子的豆腐,算是一口气都卖出去了,卖豆腐的可高兴坏了,还给姜兰抹了个零头。
“兄弟上屋里坐着,我这边把豆腐搬进去。”姜兰招呼大家一起将豆腐抬进去,其中一排子是吴大妈的,装了袋子先拎回家了。
他们这边冬天要卖不少豆腐的。
不说这里是大豆的产地,豆腐好吃。就说这边天气寒冷,冬天能变换着做的菜本也不多。
所以鲜豆腐,冻豆腐,干豆腐那都是很受欢迎的。
买来的鲜豆腐当天吃,吃不了的袋子扎好往院子里水缸里一放,不久就能冻得结结实实的。等想吃的时候,再放到凉水里,等里面的冰自然转到外面形成一层冰壳后,满含蜂窝的冻豆腐就出锅了。
只需要简单的大白菜来搭配,再放一点点盐,就是一道美味佳肴。
所以这东西,多多益善。
这边白叶炸了两锅小丸子出锅,也卖了出去不少,不过终归是不如素丸子卖的多。
主要是,这玩意到底是肉的,价格比素丸子翻了两番。但是回家熬菜也行,做干炸丸子也行,只要吃之前重新复炸一下,撒上椒盐就可以。
白叶甚至还给询问干炸丸子怎么做的客人讲了一下做法,顺手现场他们调了一份椒盐。
小丸子炸完,就是大丸子了。这大丸子有拳头大小。必须要先炸再蒸或者煮,才能彻底熟透。
趁着大丸子炸制的时间长,白叶将看火候的事情交给了卫昭,自己去将豆腐切块。
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