当老板的,见到店里来了客人自是热情无比。将他们引入饭馆内后,赵让选了个最里面,并且靠窗的位置。
坐在这里,他可以观察到整个饭馆的情况,万一发生什么,还能及时跳窗脱身。
自从那日在祥腾居中,跟着元明空跳了一次窗户,赵让就觉得这个法子简直太爽了!
又直接,又迅速!
饭馆老板只会几句简单的大威话,在和众人友好的打了个招呼后,老板将一个铜茶壶里加满了热水,放在桌上,同时还拿来一张用大威字写成的菜单。
这张菜单极为有趣,开头的序号是西域文,而后面的菜名则是大威字。
元可欣说,老板那还有一张西域文的菜单。只要对应上正确的序号,就能知道他们点了什么!
赵让笑到:
“这个法子真好,还是生意人脑子转的快!要是我……”
赵让话还没说完,就被西门大壮打断,说道:
“要是我就雇上十来个人,专门当翻译。没生意的时候,还能凑几桌麻将,转着圈儿打!多有意思!”
赵让揶揄道:
“你也不算算雇十几个翻译要多少钱?人家小门小店的,承不住这样的成本!”
西门大壮却很是轻松地说道:
“这有什么,打麻将的时候再给他们赢回来不就好了?”
赵让忽然想起,他西门家在城中还有典当和赌坊的生意。真的是左手倒右手,一个子儿不落!
以前赵让还玩笑般问过西门大壮,说他家把活人的钱都挣完了,怎么不开个棺材铺,把死人钱也挣了?西门大壮一本正经的解释,说他爹被高人提醒过,这辈子不能碰幽冥之事,否则会大祸临头!
相比之下,西门大壮却一点不怕。反而觉得人死了都要烧纸钱,这说明阎王爷也是个生意人!只要钱足够多,天大的祸患也能给平了,根本不带怕的!
赵让看自己说不过他,只好把菜单往他面前一推,说道:
“你道理多,你点菜!”
西门大壮拿过菜单,当即就在大盘鸡上画了一个圈,还在圆圈上面标注了一个“二”!
“你要吃两份?”
元可欣吃惊的问道。
一份大盘鸡可是一整只鸡,对于女孩子来说,已经足够多了,可西门大壮竟然点了两份!
“两份,一份他自己吃,一份我们吃!”
赵让解释道。
元可欣听后点点头,再打量了一番西门大壮的身板,觉得他吃下一只鸡,好像也不算很夸张的事情。
西门大壮接二连三的点了好几道菜。
除了大盘鸡外,还有熏马肠,手抓羊肉,羊杂汤,炒面肺子!
无一例外,全都是双份!
一份他自己吃,另一份赵让他们三人吃。
“面肺子是什么?”
元可欣虽在阳关待过,但却从没有吃过面肺子。其实她连羊肉都极少吃,觉得那股膻味很呛人,受不了……
而面肺子这种东西,听起来就很怪。又是面,又是肺,实在不知道这两样风马牛不相及的东西,是如何产生联系的。
西门大壮埋头点菜,赵让便给元可欣解释了起来;
“大体上来说,面肺子就是面和羊肺,这两样东西结合起来的吃食。”
元可欣瞪圆了眼睛,反问道:
“怎么结合?”
赵让继续说道:
“宰羊的时候,把羊肺拿出来,清洗干净。然后气管里不停地灌水,把里面的血全部冲出来。”
听到这里,元可欣连连摆手:
“好了,别说了别说了……听着好恶心啊……你直接说面和肺是怎么结合的就行了!”
赵让笑笑,说道:
“把洗面洗出来的面筋,混着油,从气管里灌到羊肺中,灌满了之后,扔进锅里煮熟,面肺子就做成了!”
元可欣觉得新奇,同时决定一会儿这道菜上来后,一定要尝尝!
只是赵让最开始说的,太有画面感……让她心里生起些许恶寒,在加上还饿着肚子,竟是打了个冷战。
“你没事吧!”
赵让问道。
元可欣摇摇头,示意自己无事。
虽然两人已经是过命的交情了,可元可欣毕竟是姑娘家,还是不好意思直白的告诉赵让“我肚子饿了”!
最先上来的是大盘鸡。
脸盆大小的盘子,往桌上一摆,将这张桌子占的满满当当。
在西域的美食里,大盘鸡算得上是最有名气的,几乎已经成了西域的标志之一。但大盘鸡的烹调手法,却没有统一的标准,简单地说,就是葱姜蒜干辣椒,八角加花椒,下锅爆香后,再加入鸡块一并爆炒,最后加水炖煮,出锅钱放入土豆块子,就能上桌了!
现在为了好看,还会放点青红彩椒,增加颜色。
传入大威后,南地的厨子更是往里加入了豆瓣酱来增添香气。
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