两厨子和四个店小二离开,账房打算跟着一起离开,被蒋瑜叫住。
他忐忑不安的问,“老爷有什么吩咐?”
“你就只做掌柜,酒楼的账目,我会让府内账房兼管。”
“不可。”
账房一脸着急,“酒楼和府内零碎采买的物件太多,很难兼管的。”
蒋瑜的脸色冷了下来,“老爷我需要你教我做事吗?”
账房惶恐的低下头,“小的僭越了。”
“去吧!”
“是!”
蒋瑜头大的坐在二进的正厅里,这些老弱病残该怎么安排?
“老爷。”
是老管家回来了,看到老爷发呆,他轻声低喊。
“定好牌匾了?”
“定好了,老奴想问老爷要不要亲自提字?”
蒋瑜“……”
她提字?别说她的毛笔字写的不咋地,就她那软趴趴的字,一写出来就暴露了性别,
“不用,又不是老爷我正儿八经的府邸。”
老管家“……”
老爷买下这里是为了养外室?希望外室夫人是个拎得清的。
见老管家发呆,蒋瑜的头更大了,“你去安排他们的岗位,可以按照原来的安排,若是原本做着不合适的,换一个岗位试试。
总之要物尽其用,人尽其责。”
“是!”
老管家退下后,蒋瑜才走出正厅,对着院子里跪着的两个老小厮道,“起来吧!你俩先去帮那些嬷嬷做体力活。”
“是!”
两个老小厮低头道谢,起身缓缓后退离开。
蒋瑜拎着包袱出府,她得买几个年轻的来管理府内和酒楼,不然她怕自己会被传染了老年痴呆。
这次,她换了一家牙行,很快就买了两个三十岁的婆子,四个十四五岁的少男少女,一对二十来岁的小夫妻带着三岁女娃。
一共花了71两。
老管家一看到年轻人,心里起了警惕,“老爷?这是?”
“你挑个人。”
蒋瑜指指这几人对老管家道,“你需要接班人,挑个出来培养,接替你的位子。
你放心,等你不做管家了,就在府里扫扫地,浇浇花,不会赶你走的,好好给老爷我带徒弟出来。”
“是!”
老管家热泪盈眶,老爷是大善人啊!养外室不算事儿,哪个男人不花心?
小夫妻俩中的男人被老管家挑走了,老管家还把女人派去后院跟嬷嬷做事,将来好做内院管事。
蒋瑜颔首,老管家就是老了点慢了点,安排事儿还是很不错的。
给老管家留下5根银条,交代他添置府里所需,蒋瑜拎着只剩下一根银条的包袱去了酒楼。
厨子已经买了菜、柴、油盐和菜刀、砧板。
菜是大白菜和猪肉。
蒋瑜“……”
按照本土菜的做法,多是炖煮蒸,只给她大白菜和猪肉,这是考验她?
由店小二烧火,厨子按照蒋瑜口述切肉丝白菜丝。
没有葱姜蒜,没有酱油醋,但蒋瑜仍然把一道肉丝白菜给炒的香气四溢。
当然,这香气四溢,是对于不怎么炒菜的厨子来说的。
蒋瑜很不满意,用惯了各种调料,不用,还真差点味道。
厨子尝了菜后服气了,躬身行礼请主子原谅,然后觍着脸请主子教他们。
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