2张渔网里,截住了不少从上游冲下来的鱼、虾、蟹等,大大小小都有,林夏还是挑个头大的放进了带来的几个桶里;3个虾笼里也钻进了不少货,虽说是虾笼,但是里面却不仅仅有虾,还有体积较小的黑鱼,昂刺鱼,黄鳝和泥鳅。
林夏喜滋滋的捡了出来,将虾笼拾掇干净,重新在各个洞口处放入诱饵,又抛进了不同的河沟里,等明天早上捞起来,收获应该会比这次多!
黑鱼平时钓的时候也能钓到,而且体积比这大的多,所以林夏将网里的小黑鱼又扔进了河里,不过昂刺鱼、黄鳝和泥鳅都留了下来,钻进虾笼里的这些,个头可不算小了,林夏准备先留起来以后熬汤、或者跟蘑菇一起炖豆腐吃。
收拾好后,林夏终于回家了,收获节吃的太饱,晚上就不吃太多了,弄点清淡的汤,或者煮点小馄炖吃吧~
不过虽然自己不多吃,但是今天收获的一些河鲜,她却是打算先清理干净做出来的,以后随时可以吃啊!
螺蛳和泥鳅还要吐几天泥,小龙虾跟河虾却是不需要的,将它们刷洗干净后,河虾本身就是非常鲜美的,一半做成盐水的,放上小葱和生姜片即可,吃的时候可以什么都不蘸,也可以蘸自己喜欢的酱汁都行;另一半做成铁板蒜蓉的,香味扑鼻。
小龙虾一定要做麻辣的和蒜泥的,其实十三香的也好吃,但是奈何林夏不知道配方啊,只有麻辣和蒜泥的最简单。
今天收获的小龙虾不算多,总共也就五六斤左右,好在个头都不算小,林夏可以每种口味都做一小盆,这个小龙虾是绝对不占肚子的,晚上就用这个做宵夜吧,嘿嘿。。。
黄鳝一共有2条大的,七八条小的,林夏将大的继续放进冰箱,小的去骨切片,头和尾巴单独熬了一小碗奶白奶白的汤,晚上喝,而鳝片则直接配上昨天刚收的青椒爆炒后,收了起来,明天配米饭吃。她以前就特别喜欢吃辣炒鳝片,比红烧鳝段开胃。
今天捞到的几个河蚌不算很大,至少没有之前那个大,林夏直接用道具就将蚌壳撬开了,好运气的,还找到了几颗小小的,直径大约只有1厘米左右的小珍珠,都是白色的,一共有5颗,林夏洗干净后收了起来,等以后攒的多了串手链带。
然后将蚌肉剔了出来,里面的内脏或者脏东西都清理干净后,林夏开始对其中一块肉进行拍打。
没办法,河蚌肉比较特殊,如果直接下锅烹调,会使肉越煮越老,嚼都嚼不动,要想使河蚌肉保持嫩滑,或者口感软烂,必须先用刀轻轻拍打,使其肉质松弛。然后,将河蚌肉放入沸水中焯水,去除血水和杂质,捞出沥干后,再进行不同方式的烹饪,肉质将会非常鲜美。
林夏自己手工操作了一遍后,剩下的河蚌就全部交给了智能厨房,等厨房将所有的河蚌肉都准备好后,林夏用这些不算多的河蚌肉做了两道料理,一道爆炒,一道炖汤。
爆炒蚌肉,林夏没有放其他的配菜,只热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入适量的料酒和生抽炒匀,再将河蚌肉放入锅中快速翻炒,使其均匀裹上调味料后,就出锅装盘了,尝了一口,太美味了,鲜香滑嫩。
河蚌汤,林夏却是加入了不少配菜,有春天的鲜笋片,秋天的蘑菇,还有之前晒干的木耳,以及海里捞上来的裙带菜等,总之,这道汤差点将林夏的舌头给鲜掉了,河蚌肉也超级好吃。
不得不说,海鲜配山珍,真是太绝了!
别看有7个河蚌,但是去除了内脏及其他未消化的东西后,剩余的纯蚌肉却着实不多,林夏勉强只凑出了一小盘爆炒河蚌和一碗加了适量配菜的河蚌汤。晚上也不宜吃很多,所以这两份也放进了空间,以后再吃。
剩下的今天就不能做了,都在清肠胃呢,泥鳅等它们吐干净泥沙后,清洗干净留着裹上蛋液、面包糠油炸了吃吧!
螺蛳里面,小的(体积三四厘米左右)等它们吐干净泥沙后,林夏要做香辣螺蛳,这个也是很好的小吃,或者叫下酒菜?大的那几个(成人拳头大小)等它们吐干净后,林夏准备加葱姜水煮,到时候蘸酱汁吃,或者切丝凉拌,或者爆炒都行。
今天一天都围绕着吃了,也是林夏来矿石镇以后过的第一个收获节,相当充实,明天,还要去广场看看霍安为化装舞会特意举办的售卖会呢,同样令人期待啊!
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