她的语气中透露着一种淡定和从容，似乎对家中的一切事务都胸有成竹。
肖琴笑着说道：“两个餐厅如今人手充足，都是为将来新餐厅的开业做准备的。
所以，即便你二姐和
三妹暂时不在，餐厅的运作也完全不会受影响。就让她们这几天在家好好休息，放松一下身心吧。”
薛梅点头赞同，接着说道：“嗯，确实如此。而且，让她们在家跟着肖峰多学学做菜的手艺。
毕竟，我很快就要前往京城了，我想在离开之前，多和你们一起在家相处，享受这份难得的团聚时光。”
肖琴说道：“可不是么，我们都不舍得你离开，所以你二姐和三妹才赖着不走。”
肖琴说完，微微蹙眉，略带担忧地说道：“昨天肖峰是提到了要收购蘑菇的事情，但我们家目前还没做好充分的准备，该如何收购、收购后又该如何妥善保管，这些都是问题。要是村民们采来了蘑菇，我们可怎么处理呢？”
薛梅听后，轻松一笑，解释道：“大姐，其实这件事并不难办。
我们可以每天大量收购，这样既能保证餐厅里每天都有新鲜的蘑菇供应，多余的蘑菇，我们可以晒干保存，等到冬天再用。肖峰其实已经考虑得很周到了。”
她停顿了一下，继续说道：“在南市的时候，因为那里一年四季都有新鲜蔬菜，所以蘑菇的供应也很充足。
肖峰擅长烹饪各种蘑菇菜肴，比如我们餐厅的砂锅里就可以加入蘑菇，提升菜肴的口感和营养。
所以，大姐你完全不用担心蘑菇的处理问题，肖峰已经有了明确的计划。”
肖琴听了薛梅的话后，心中的忧虑立
刻消散，她放心地说道：“是啊，现在的天气正是晒干蘑菇的好时机，这样我们就能及时处理好收购来的蘑菇，也便于保存。”
薛梅的目光转向作坊的方向，她思索着说道：“大姐，现在作坊这边，即便你不在，也能正常运行了吧？”
肖琴点了点头，回答道：“没错，现在作坊这边已经步入正轨了。
赵泉负责带领一些人收取鸡蛋，张三、葛根才、葛玲和杨桃则分别管理一个作坊。
他们四个人每人手下都有一百人，每天都在比拼产量，大家都干得非常起劲。
葛根才和张三还负责监督安全生产和卫生情况，我则主要负责销售方面的工作。
当然，李胜男也会不时地给予指导。现在，我们家的变蛋作坊运转得非常顺利，一切都在有序进行。”
薛梅听了肖琴的讲述，心中感到十分欣慰。她知道，作坊的每个人都在为了共同的目标而努力，这种团结和协作让她感到无比温暖。
她相信，在大家的共同努力下，作坊的生意一定会越来越红火，村民的生活也会越来越美好。
薛梅脸上洋溢着欣慰的笑容，说道：“是啊，咱们柳坝村作为老村子，人口众多，这确实是我们能够招募到这么多工人的优势。
若非如此，想要一下子找到四百名工人，可真不是件容易的事。”
肖琴也笑着回应道：“没错，咱们村子还分为上下村呢，我们目前主要在上村
招人，而且目前招募的都是那些念过几天书的人。要知道，村子里没念过书的人还有很多呢。
我一直在想，得赶紧给那些没上过学的人进行扫盲教育，这样才能让更多的人参与到我们的事业中来。毕竟，随着咱们家生意的发展，未来肯定需要更多的人手。
而且，香坊那边的工作对工人的要求也相对较高，最好是读过书的人。
我这段时间观察下来，发现做香、分比例、数数这些工作，凡是和数字有关的，都需要具备一定的文化知识。
所以，提高村民的文化水平，不仅有利于他们个人的发展，也能更好地满足我们用工的需求。”
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