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第661章 借钱的滋味不好受(1 / 2)

虽然说是那么说,杀生是一种罪恶。但话又说回来,好不容易来到食物链顶端,难道还要大家都去吃素吗?

我们又不是吃斋念佛的信徒,该吃肉的时候还是要吃的。只能说眼不见为净,在心中默念一声:无量天尊,阿弥陀佛!祝你早日登临极乐世界,从此无灾无难!善哉善哉!

开着现代车,我们很快就回到了莉亚家里。这时候差不多10点45分,得赶紧准备菜品了。好在邱小薇懂事,她已经提前把米饭给煮好了,大蒜籽也剥了皮,切成了蒜末。

我也进入了紧张状态,先系上围裙,把牛羊肉焯水,准备先做豆腐鱼。

1、鱼切好后倒在盆里,加姜葱、盐、白酒,用手抓匀抓至粘手。鱼下锅之前挑出葱姜,用水把鱼冲洗一下。

3、嫩豆腐切成条,泡椒切泡椒末,剁点姜蒜末,干辣椒切成段。

4、锅里加适量的油,把油烧热再放凉,然后下入干辣椒、花椒爆香。下入泡椒、豆瓣酱,豆瓣酱炒香,放一点豆豉,然后下入姜蒜末,锅边淋入一圈高度白酒,然后加一勺辣椒面。

5、加水(水的量刚好浸到鱼和豆腐),下入豆腐,加适量陈醋、鸡精、胡椒粉,再加少许白糖提鲜,烧2分钟让豆腐入味。

6、下入葱段,在下入鱼,搅拌一下让鱼受热均匀,这时加适量花椒粉,煮1分钟鱼肉煮至8分熟,起锅装盘。

7、撒上葱花、花椒面、辣椒面、白芝麻,最后浇一勺滚油。

这样鱼含有丰富的营养,豆腐吃起来的口感也是鲜嫩爽滑。

把焯水好的牛羊肉捞起来放凉。接着开始炒制鸡肉。

炒鸡肉得将鸡肉洗净,剁碎成大块。

冷水放入锅中,放入姜片和黄酒去浮沫。

烧开后倒掉汤和姜片,姜片爆香,鸡重新倒入锅中炒,加点黄酒。

将鸡倒入砂锅中,放入姜片和酒,大火烧开3分钟换文火熬1-2小时。

1个小时时揭锅放入枸杞和当归2、3片,放多了容易上火。要喝的前20分钟,加入红枣干,加入盐调味即可。

很快厨房里面鸡汤独特的香味,悠悠的散发出去,让在客厅里的人都忍不住咽口水了。

羊肉就弄红烧羊肉,牛肉弄成麻辣牛肉。洋葱炒鱿鱼,水煮基围虾,爆炒牛肚。

先弄爆炒牛肚。

两瓣蒜用刀拍碎,洋葱、青椒和红椒切粗丝。把牛肚焯水弄熟,放凉切条。

锅中倒入适量油,烧至七成热放入花椒爆香捞出。

牛肚倒入锅中翻炒。

翻炒牛肚至微微变色,加盐、味精。把青椒、洋葱、红椒倒入锅中翻炒断生。

再放一勺生抽上色调味,装盘。

这小香味儿一下子就出来了!香得很嘞!

再弄一个小炒肉,这样8个荤菜就有了。

原料:瘦肉、青尖椒、红尖椒、姜、蒜、豆豉、肥肉、盐、鸡精、老抽、生粉。

做法步骤:

第1步、瘦肉切成薄片。

第2步、放入盘中,加少许盐和清水抓到起粘性,再加入适量生粉,加一勺花生油抓匀,腌制十分钟。

第3步、青红尖椒对半切开后,分别切段。

第4步、姜切片、蒜切片、肥肉切小块、豆豉备用。

第5步、锅加底油,先下肥肉煎出香味,再下姜、蒜、豆豉炒香。

第6步、加入肉片炒散,炒至变色。

第7步、淋入半勺老抽翻炒上色。

第8步、加入青红椒段,用大火翻炒几下。

第9步、加适量的盐和鸡精提味。

基围虾很是简单,把虾冷水下锅,放进姜片去腥味。等水烧开了,虾蜷缩起来变成红色,就可以捞起来啦。蘸上一些生抽来吃,哦哟哟,好吃到起飞!

剩下两个小菜,手撕包菜和清炒红菜苔,刚好弄了10个菜!

邱小薇在边上看着,她在晚上就要大展身手了,所以有点紧张。

我安慰她:“晚上你随意做就行,这又不是五星级大厨考核,不用那么紧张的。”

这么一说,邱小薇也放松下来了。反正我晚上尽力而为,做得不好吃也怪不了我。想到这里,她脸上的担忧之色一扫而空,换上了开心的笑容。

外面,客人们已经到齐了。时间也差不多到了11点50分,现在开始炒手撕包菜。

它的特点是色泽翠绿,口感脆爽,特别的入味好吃。制作手撕包菜的关键,在于选用新鲜的包菜,并将其手撕成不规则的小块。这样炒出来的包菜形状不规则,更容易入味。

再点缀一些红辣椒,色香味俱全!

锅中倒入适量的食用油,加热后先炒香蒜末、姜片和干辣椒,然后加入包菜快速翻炒。炒至包菜稍微变软后,加入调料快速翻炒均匀,直至包菜完全熟透且入味。

放盐,味精,生抽翻炒均匀就可以出锅了。

香气四溢,让进来厨房的妹子们,都觉得自己的肚子不争气的咕咕咕叫了起来!

剩下最后一个菜,清炒红菜苔。原料:红菜苔、油、葱、姜、蒜、盐。

做法步骤:

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