一夜无话清早起来放眼望去是一片银装素裹的世界。地面的雪足足有一尺多厚,这雪整整下一夜就没停过。
早晨起来一个大早起来洗漱完,杨东旭先到厨房把炉子什么的打开。
杨东旭和周雅都回来了,为了给老宅这边的房子增加点人气和烟火气,所以杨妈说早饭什么的都在四合院这边吃。
正好街面的房子距离老宅子这边也不远,早晨起来走两步也就到了。
早饭吃包子,包子是昨天晚上包好的,这个天气不用放冰箱,包好之后找东西盖一下放在厨房里就行。
炉子先打开烧水,给蒸笼里上热气,等锅里水开了,在蒸笼拿下来把包子放进去。爷爷奶奶和小叔一家人也会过来吃早饭。
所以蒸了二十多笼,炉子原本就是用来专门蒸包子的,上方有三个足球大小的洞那种铁皮炉子,地下烧水上面放蒸笼就行,二十多笼分成三柱也没多高。
除了蒸包子的炉子之外杨东旭打开另外来两个炉子,第二个炉子上面坐着一个很深的桶子一样的锅。和一些一些早餐摊贩盛稀饭和高汤的锅一样。
锅里面煮着一些卤味,比如说豆腐干、剥掉皮的鸡蛋、肉丸子、猪蹄和猪头肉什么的。
卤锅的底料汤是从小妹丹丹农家乐那边弄的,所以味道十足卤出来东西很是好吃。
每天只要适当的的往里面丢调料、放盐和水保证汤料的味道足就行,什么想吃的东西都可以丢进去卤一卤,比如说此时里面有几根不小的牛棒骨。
爷爷奶奶、玄老爷子和岳父毕竟年龄大了,就算是玄老爷子这样牙口好的人,吃肉什么的都有点费事儿。
所以今年弄了这么一个卤锅,想吃什么肉直接丢进去卤,把肉焖的透透的烂烂的没牙也能吃。
几个牛棒骨则是给东杰和小文辰准备的,当然还少不了杨东旭这个肉食动物的。
卤肉的炉子用的是煤球的,不是蒸包子烧的是木柴。卤肉的锅子下面不能断火,所以用煤炉最合适,头天晚上把煤炉进风口堵上,锅里一夜还能保持一定的温度。
蒸包子的路子则是需要快,所以早晨起来的时候,直接烧木柴速度更快一些。
第三个炉子也是煤炉子,上面也坐着很深的桶形状的铁锅,里面煨的是鸡汤,正宗的老母鸡汤整整两只老母鸡都在里面。
不是一些小吃店里为了节省成本买的那些鸡架熬的简化版的鸡汤。
鸡汤是昨天晚上就熬个差不多,又在煤炉上坐着保持些许温度煨了一夜,现在只要打开炉子大火烧烤就能喝。
这个不是直接喝的是用来冲鸡蛋汤的,皖省这边管这个叫撒汤,就是汤碗里打一个鸡蛋,然后用筷子搅拌好,用勺子舀烧开的鸡汤冲开这样喝。
喜欢香菜的放香菜,喜欢虾米的放一些虾米进去,或者再加一点胡椒粉,其他的什么都不放。
大冬天的早晨吃包子再喝这么一碗汤,味道别提多好了。
三个炉子都弄好杨东旭因为下雪没办法出去跑步,所以杨东旭先把院子里扫除一块地来打拳,把身体活动开。
他起来的时候周雅也跟着起来熬稀饭,她早晨起来口味比较清淡,所以准备熬一点稀饭和。卓青儿有的时候喝稀饭,有的时候喜欢喝撒汤,所以多熬了一些。
这个时候杨妈也开始过来帮忙。没一会儿杨爸和小叔也扛着木掀过来一起帮扫雪。
老宅四合院面积太大,所以其他就不管了,把进出的路和正房前面院子里的雪清扫一下就行,其他的地方就不弄了。
稀饭不是熬粥,所以也就半个多小时,等炉子上的包子蒸好了,稀饭也熬好了。然后吆喝一声开始开饭。
卤锅里的东西其他人没怎么碰,就杨东旭和两个长身体的孩子一人一个牛棒骨啃的欢快,大早晨的也不嫌弃腻歪。
然后就是玄老爷子吃了几块肥嫩嫩的猪头肉。其他人要么喝撒汤,要么喝稀饭,然后吃笼包子就饱了。
“妈晚上咱们包点素馅的饺子明天早晨吃吧,早晨就开始吃肉我这又要胖起来了。”对着面前的羊肉包子卓青儿开口说道。
明明肚子已经吃饱了,可羊肉馅的包子太好吃了,所以她有忍不住多吃了两个,这才回来没几天她就感觉自己脸上开始上肉了。
“吃胖点有什么不好的?你之前太瘦了。”杨妈笑着说道。
在长辈眼里孩子要吃的胖胖的才身体健康,看到为了保持身材有些消瘦的卓青儿的时候。杨妈一直问是不是杨东旭虐待她不给他吃的。
相对于卓青儿的消瘦,周雅就让杨妈很是满意。其实上了年龄发胖的不单单是男人,女人也会发胖。
不过周雅不能算胖,而是一种圆润的富态。此时的体型和气质和唱《梦里水乡》的姜珊有点类似。
笑起来的时候给人感觉很是亲和。不用怎么拿架子仅仅只是坐在那里,典雅端庄的感觉就呼之欲出。
“不能太胖,我是做服装设计的,太胖了的话给客人做设计的时候会影响客户感官的。”卓青儿把一个包子塞进嘴里,然后用很大的毅力离开了饭桌。
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