事实证明,宁卫民为了杜绝浪费和偷拿现象所做的尝试,取得了全面的成功。
连他自己都没想到,这些办法一经实施,效果居然是那么的好。
不但立竿见影的真把成本降下来了,基层职工的劳动积极性得到了提高。
甚至还有让人意想不到的惊喜——在淡季居提升了饭庄营业额。
是的,无论是后厨还是餐厅的妙招,市场都很买账。
实际的销售情况简直好极了。
比方说后厨用每天剩下的余料制作出的包子,被点心店正式定名为“百味鲜”。
就因为个头儿大,馅料几乎都是山珍海味,而且价格低廉,一个只买两毛五分钱。
一经推出就成供不应求之势,完全成了点心店的拳头产品。
为了照顾到更多的客人,点心店甚至不得不执行一人限购四个包子的规矩。
还别看每天店里多了也就能提供五六百个,少了也就能做二三百个的包子,顶天不过增加个百八十块的利润。
但这事儿是不能这么简单计算的。
要知道,吃过这“百味鲜”包子的人都觉得好、觉得值,实在太挣口碑,太赚名气了。
这玩意起的作用,基本上可以跟网络时代购物网站推出低价秒杀的产品效果差不多。
那是天天引得附近的居民来排大队啊。
什么是最好的广告?
这就是最好的广告啊。
自打席卷容宝斋以后,丝毫也不知自己给两位主任添了多少堵的宁卫民,开始了新的生活。
首先,为了妥善安置弄到手的宝贝。
他马上大刀阔斧开始实施清仓处理。
亲手做的那几个鱼缸,除了一个送给了隔壁的米家姐儿俩以外。
其他的全和那些新孵化的两窝小鱼儿一起,以一百二十元的挥泪价儿甩给了古四儿。
但这笔钱,宁卫民也没能踏实揣进兜里去。
除了请老爷子前门楼子底下又吃了一顿“老郑兴”,王府井的“清华园”洗了几回盆塘。
又买了点“五芳斋”流油的大包子、南味儿熏鱼,以及“全素刘”的素什锦、素鸡以外。
剩下的钱,他全都用来换了三个大樟木箱子,以作为这些名家名作的临时居所。
至于那些用于给鱼缸加温的大灯泡子,倒是真的发挥余热,管了大用了。
宁卫民用来把屋里里里外外,犄角旮旯都烤了一遍。
青苔没了,蘑菇也去了,总算成功去潮除湿。
于此同时,他每天也没忘了按照师父的吩咐趟鬼市继续淘宝。
他买东西完全是按照老爷子教的“打炮锤”的法子。
这摊看看,那摊看看,以“多选择,勤跑道,少出钱,买精货,少买货”为目标。
非遇极可注目的货物,绝不留连,绝不徐徐讲价。
只给“一口价”,回头便走,诀窍是以多为胜。
只可惜有些事说着容易,做起来难啊。
在买东西的过程里,宁卫民就明显感到了自己专业知识上的匮乏。
俩礼拜,他花了一百多,居然全教学费了。
除了一个眼下还不怎么值钱的紫檀木雕笔筒儿,换来的全是“假大名头”。
只要是瓷器,几乎都是民国仿,就没有一样东西是对的。
那肯定是没少挨老爷子挤兑啊。
说真的,宁卫民都有点丧失信心了。
他觉得自己在这年头都买不着真玩意,实在背得有点忒厉害了。
至于老爷子所说的“不冤不乐”,他是真没有体会到。
虽然明知道多年后,这些失败兴许真会变成连他自己都不介意的笑话。
但那还需要修炼,是一种时间带来的境界。
好在吃一堑长一智这话不假,知识方面他确实有所长进。
所犯过的错误,正因为自己肉疼,他基本上都记住了。
老爷子呢,见他知道了厉害,也不再逗他玩了。
一天晚上,给他找来了一本《古玩指南》一本《古董辨疑》,让他对照着实物看,当入门参考书。
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