老菜脯的粥,也是要先熬粥的。
林大妈直接将熬粥的活儿交给了白叶,自己则是开始收拾老菜脯。
这老菜脯乌黑油亮,干瘪紧实。
洗净之后要先切成丝再切成粒。
这是个慢工活,他们这么多人一起吃粥,光是砂锅都用上了四口,要切的老菜脯自然也不少。
白叶还想着自己接过来这活儿,不过林大妈摆摆手,“小白啊,你就负责熬粥就好了,这四锅粥,要都照顾过来,可不容易啊。”
砂锅熬粥,粥不停的搅动,但区区四锅粥其实不算什么,白叶掌控的非常好。
这要是都做不到,他不如直接回去跪师父面前,讨一顿打算了。
虽然是老菜脯粥,可其实也是有诸多配料的。
粤省的粥主打一个材料丰富。
粥锅熬开之后,切成粒的老菜脯加入锅底,不过熬了片刻,这老菜脯上带着的颜色就逐渐融进了粥底,就连菜脯自带的香气,也一并融了进去。老菜脯并不是一味的咸,太咸了就不香了。
所以这老菜脯其实是咸中带甜,甜中有酸。
这都是菜脯本身自带的风味。再添加干贝、肉沫,粥的味道越发的馥郁诱人。
“这样一碗老菜脯的粥,可是最最能打开胃口的。”
林大妈看看白叶正在搅动的粥,嗅嗅味道很满意的点头说道,“别管是厌食症,还是消化不良,胃胀气。亦或是别的什么原因,只要是一碗温润香滑的老菜脯粥,那什么都能抛到脑后了,即便是大鱼大肉,都在之面前黯然失色。”
“这老菜脯真是神奇啊,真想快点吃到。”
“快了快了。”林大妈笑道。
果然,片刻之后,这一锅粥就可以。
趁着林大妈给大家伙打粥,白叶也将自己收拾好的食材迅速的做了几道小菜。
有新鲜的白灼虾,也有两样蔬菜,还有一盘炸食。
和东北那边不同,这边的食材实在是太多太丰富了。
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